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舌尖上的龙口

2018-04-05 11:16:41发布者:徐文佳

春回大地,阳气上升,万物复苏,于田野间应时蔬菜、野菜是人们的最爱;但于海洋中的这些季节性的最“鲜”您不一定清楚。俗话说“黄瓜韭菜两头鲜”,吃海也有诀窍在,渔家人最知道。


最近,在龙口市场上最抢眼的是活蹦乱跳的虾爬子、鹰抓虾、海怪和海虹等,“鱼”似乎退居了二线。为什么?因为这个时候的它们是一年中最为肥而鲜美,也是营养最丰富的季节。


海洋生物有冬眠和夏眠之分,也有洄游规律,比如虾爬子在冬季它们多隐藏在海底泥沙之中,活动在最底层,储集能量,到了春水适宜就会洄游大海,觅食生长以备“打浆”产卵,而到了5月之后开始“打浆”其鲜度和肥度就逊色了。过了四、五月份,下一个吃爬虾的季节就要到9月以后了。鹰爪虾有黄海东南部深海洄游近海觅食产卵,而到了秋冬季昼伏夜出,多游至黄海南部和东海中部,这里就少见到了。因此,这个季节来龙口吃海鲜最合适。



海虹是龙口沿海最为常见和悠久的海产了。与虾爬子和鹰爪虾有所不同,海水温度越低它越瘦。海虹又名贻贝,也叫青口。是一种双壳类软体动物,壳黑褐色,生活在海滨岩石上。分布于中国黄海、渤海沿岸。 海虹一般壳长6~8厘米,壳长小于壳高的2倍。两壳相等,左右对称,壳面紫黑色,具有光泽,生长纹细密而明显,自顶部起呈环形生长。

海怪,书名应该叫寄居蟹之所以叫海怪一方面是因为它长得怪,头部长着螯足披着甲,身上还背个螺壳,长的又像虾又像螃蟹。

各式各样的海鲜大餐

这个季节
谁都别喊我
我要留在龙口
哪都不去



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