万宁特色美食——鲎蛋

　　车站旁第二市场中的鲎，93年的时候是5毛钱一碗，现在是10元一碗，我估计没多少人吃过，那东西下酒真是美味，特别是洋酒。
　　鲎是侏罗纪年代的动物，是蓝血动物，渔民一抓必是一对，母鲎肚中有蛋。
　　第二市场中的做法是小碗中放几块鲎爪、些许鲎壳、鲎血和鲎蛋铺在最上层，放大蒸笼中直接蒸熟，出笼后以米醋和蒜泥做酱料来吃，一般一对鲎可制15碗左右。
　　在陵水新村鱼排上和香水湾都有，不过他们只懂用来红烧，味道差远了。
　　现在听说保护了，那东西也难找，会搞的人也少，我朋友们都是到海边收购，然后送到第二市场专门找那位大娘加工，还留了电话给大娘，有货全部收，每碗还多给两元。
　　我特别佩服他们馋鲎找鲎的那种锲而不舍的精神。