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颐品会精选送庄主年货大礼包

2015-02-07 14:20:54发布者:翟建民

黄山的二月,银装素裹,家家户户透着年前的喜庆;黄山颐品会,决心让热闹年景遇上齿间柔情,秉一颗吃货之心,由我们的食材检师从我们的颐品农庄中,精选八种生长于黄山区域得天独厚O污染环境中的食材,为各位颐品会的小伙伴们送来一份团圆的原生态美食,期冀以此祝福颐品会的各位亲们三阳(羊)开泰、身体健康!
太平湖野生大白水鱼
在平湖湖泊水域中自然生长,以小鱼虾为食。相比江南太湖流域白水鱼,个头更大,肉质更为紧致和细嫩,鳞下脂肪多,味道鲜美,毫无水土腥味,具有极高的营养价值。立春时节之前最为肥美。
纯天然皖南中华蜂枇蜜
由本土皖南特有蜂种中华蜂采集,取蜜周期至少为7天,一年仅产两季,属南方稀有冬蜜,自古以来就有清肺、泄热、化痰、止咳平喘的保健特效功效。
屯溪土鸡
山丘坡地散养,觅虫食草,五谷杂粮喂养,放养周期在700天以上,整个生长周期不得低于两整年。其鸡汤的漂油独具风味,相比一般农家散养鸡更具风味,也是烹煮鸡油饭的最佳食材。
皖南特选花猪肉
精选纯种皖南花猪,经过多年多代猪苗的特别保种纯化,由农场自种的谷粮、蔬菜喂养,严格养殖24个月出栏。肉质鲜嫩,皮张厚韧,厚度必须以6MM为出栏标准(同时必须满足24个月养殖底限)。由于其放养过程中不打任何疫苗,皖南花猪肝做菜味道甜淳朴、别有风味。
纯手工木榨菜籽油
传承千年传统物理冷榨工艺,人力木榨菜籽油。选用家场自种菜籽为原料,屯溪老街旧油坊的百年传统木质设备。相比现代热榨工艺,无添加剂,产能很低,两名专职技师一天的最大产量不超过104斤。
颐品会酱园手工酱
采用始建于清咸丰十一年的屯溪当地传统制酱技艺,几位老师傅都已年逾七旬。酱品遵从古法,手工制作,无任何添加剂,其中的辣酱专以海拔500米以上山区的特选辣椒为原料,水分较少,香味更足。
农家自制六月黄豆腐乳
精选优质六月黄豆为原料,专门从一口60米深的水井取水,该水质优等,含有的维生物和矿特质含量适宜,符合优质豆腐的制作要求。腐乳放置在家中,即使存放于瓶中,也会继续自然发酵而体积缩小,这与市面上加入添加剂的一般腐乳不同。
绿色生态蔬菜
每块地都事先抛荒两至三年,并经有机肥改良生质后,只种植当季蔬菜,只采用有机肥料,生长周期比一般蔬菜长一倍左右,经采摘挑选后只有70%左右能够装袋入箱。值得一提的是黄山当地土质以最适合种植的红土为主,黏性高,矿物质和微量元素含量高,为最适合蔬果种植的优质土壤。






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