房山磨盘柿史话

　“昨夜卧听西风过，晨看黄叶满村落。莫道秋来风景暗，岭上柿子红胜火。”柿子是吉祥如意的象征，圆圆的果实，代表团圆美满，橙红的色泽，寓意红红火火，“柿子”的“柿”字谐音“事事如意”、“世代吉祥”等。柿原产我国，是我国的特产，已有三千多年的栽培历史，“柿”最早见于《礼记》，现今东南亚和欧美等各国所栽培的柿树，绝大多数是从我国传入的。我国柿子产量占世界总产量的69%，居世界**。
　　房山磨盘柿据考证早在明朝朱元璋时期（洪武年间公元1368--1399）就有栽培。因果实缢痕明显，位于果腰，将果肉分成上下两部分，形似磨盘而得名。至今已有630余年历史。磨盘柿个儿大、色艳、皮薄、汤清、汁多、无核、味甘，富含人体必须的7种氨基酸、大量维生素、胡萝卜素、矿物质和黄酮等，其中维生素含量远远超过苹果、梨、桃等，曾为历代宫廷贡品。
　　我国历代医学家对柿子医疗价值均有著述。梁代陶弘景所著《名医别录》中说：“柿有清热、润肺、化痰止咳之功效”。据《本草纲目》记载：“柿乃脾肺血之果也，其味甘而气平，性涩而能收，帮有健脾、涩肠、止血之功”。现代医学文献记载：柿树混身是宝，果实可供鲜食、酿酒、做醋，还可制成柿干、柿汁等。柿果具有补脾、健胃、润肠、降血压、润便、止血、解酒毒等功效。柿蒂可治呃逆、夜尿；柿霜可治喉痛、口疮咽干等；柿叶茶可防治动脉硬化，治疗失眠。
　　张坊镇为房山磨盘柿主产区，目前，全镇磨盘柿种植面积1.9万亩，柿树40余万株，年产鲜柿660万公斤。近几年来，该镇加快建设柿果博览园；集采摘、观光、民俗、度假为一体的精品园区初具规模；建有80多处规模化、标准化采摘园；并为磨盘柿注册了御贡商标，拓宽了产业发展和农民增收的渠道。