福州特色菜

福州位于我国的福建省，也是福建的省会，也是本省的**大城市，同时也是经济、政治、金融中心，经济实力是不在话下。福州的具体位置是处在福建省的沿海地区，当地居民以汉族为主，也是我国众多华人的聚集地，通用语言是闽南语。
福州也是个文明古城，有着悠久的历史，这里的旅游景点也很多，吸引了全国各地的游客，主要的景点有林则徐祠堂、三坊七巷、西湖公园等，还有远近闻名的山：鼓山、青云山。还有名墓、名园、名桥、名居，多得数不胜数，这些景点也散发着传统的气息，古代文明是要一代一代传承下去的，这也是中华几千年的文明历史。西湖公园以清新凉爽的格调为主，以中国的山水画为主题，其布局也是山水相间，不显得单调、通俗。山水园林为主要色调的“湖天一色”、“月映白莲”、“莲湖飞珠”等都是名副其实的，这些景点就像是公园的眼睛一样，起到了画龙点睛的作用。园内的建筑更是古色古香，散发着那种古典的气息，让人沉醉。还有园内以水景绿地为主的布局，也会让人感受到清新、幽雅的气味。随着这里地形的起伏变化，人工美化的环境更是与地形相搭配，如出一辙，自然大方。

福州除了美丽的景观让人留连忘返之外，当地的美食也是留住游客的一大原因。只赏景色不吃美食也不能算来过福州，只有看过了，吃过了，玩过了，才算真正的来过福州了。
福州的菜肴以闽菜为主，并且有着长远的美食文化，福州的美食特色也是独具风格，使其美食的美食久胜不衰的原因。福州的传统名吃，以新鲜为主，喜用配料，口味多变。这里的美食汤菜众多做法，有一汤十变的说法。其中佛跳墙就是以汤品著称，佛跳墙的配料可以说是山珍海味，以鱼翅、海参、鸡、鲍鱼等为原材料制成，营养价值高。荤而不腻，但是价格也是相当贵的，可以说是比较奢侈的。
特色美食还有很多，如春卷、红糟醉香鸡、鸡茸香唇、葱肉饼等等。红糟醉香鸡是用鲜嫩的鸡用小火慢煮，然后捞起来凉冷，切成肉块加入佐料腌制，其间要放入味精、盐、红糟等多种佐料，搅匀即可，松嫩有劲，色美味鲜。葱肉饼是福州的面食，以面粉为主料，以肥肉、葱花、芝麻为辅料，揉好面之后夹上馅，放在锅里煎，出锅的饼香酥爽品。