昆山:文化

昆山市位于江苏省的东南部，是苏州代管的一个县级市，东接上海市西邻苏州市区，处于中国经济最发达的长江三角洲。昆山总面积约为921平方公里，总人口约为160万，境内河网密布，属于长江三角洲的太湖平原，水域面积广阔，占总面积的23.1%，下辖三区八镇，市政府驻前进中路。昆山处于我国的东部沿海，属于北热带和中亚热带过渡地带，气候资源丰富，四季分明，季风明显，光照充足，降水充沛，全年平均气温17.6℃。昆山历史悠久，人文荟萃，文化积淀深厚，早在新石器时期就有人类活动，到1989年昆山撤县建市迄今，昆山是充满灵气的江南水乡，境内的周庄是非常有代表性的千年水乡古镇， 被誉为“中国**水乡”，是极受欢迎的旅游地。
【传统戏剧】
昆剧也叫昆曲，原名“昆山腔”，是起源于元朝末年昆山地区的一种古老戏曲声腔，至今已有六百多年的历史，很多剧种都是在昆剧的基础上发展起来的，被尊为“百戏之祖”。在中国戏曲史上，昆剧是具有最完整表演体系的剧种，融合了唱念，舞蹈，武术等多种表现形式，风格独特，擅于抒情，舞蹈动作细腻。我国的戏曲曲种在音乐体系上分为板腔体和曲牌体，昆剧属于曲牌体，曲牌是昆剧中最基本的演唱单位，由于曲牌是由词发展而来的，所以昆曲的演唱特点是腔跟字走，有严格的定调、定腔、定板、定谱，演员不可随意发挥，昆曲的曲牌体极为严谨。昆曲表演以鼓、板控制演唱节奏，以曲笛、三弦等为主要伴奏乐器。昆曲在漫长的历史发展过程中，由于受到南北不同地域文化的影响，逐渐形成南曲和北曲两个门派，南曲的演唱语言为苏州白话，北曲是以大都韵白和京白为主。昆曲的声腔缠绵婉转，注重声音的控制，咬字吐音讲究，分为生、旦、净、末、丑、外、贴七个基本行当。

【传统民俗】
昆山周庄是我国著名的水乡古镇，水乡由于特有的地理环境，自然条件，生活习惯等，形成了非常有特色的婚庆习俗，其中周庄的水乡婚庆习俗历史渊源深厚，最接近原始状态。水乡婚俗有着一套完整的流程，最早起源于周代，在清代最为繁盛，她既是一种民俗，也是一种文化现象，反映了水乡居民对生活的热爱和美好追求。水乡婚俗的每一项仪式都依照我国古代婚姻礼制的主干“六礼”来遵行，六礼**礼是纳采，周庄人也称为提亲，是男方向女方求婚的礼仪，男方家长要派人带礼物去女方家；第二礼是问名，就是男方要问女方的姓氏幼名，去宗庙占卜凶吉，逐渐演变为算八字，由相命的占卜男方和女方八字是否相符。第三礼为纳吉，周庄人称为行“小盘”礼，就是男方占卜后获得吉兆，要给女方家送去吉礼，确定婚约。第四礼是纳征，也叫行“大盘”礼，在正式成婚前半年举行，是男方向女方正式馈送礼物，价值要高于小盘礼。第五礼是请期，就是双方商定迎亲的吉日。第六礼就是迎亲，在迎亲过程中，水乡最有特色的就是迎亲船，迎亲船要装扮一新，搭彩棚，还要进行摇快船表演。

【饮食文化】
昆山自古就是鱼米之乡，物产丰富，美食不胜枚举。昆山阳澄湖大闸蟹更是闻名遐迩，在唐代就已经是朝廷贡品，一般江和湖里产的蟹都统称螃蟹，但是唯独阳澄湖产的螃蟹被称为闸蟹，一是因为捕蟹时需要专门设闸，二是烹调蟹时用炸的方法叫做“炸蟹”，炸即“闸”，吴语叫“闸一闸”，由此得名“闸蟹”。在民国时北京的四大名医之一的施今墨把蟹分为六等，其中一等蟹就是阳澄湖的大闸蟹，一到蟹季，昆山就会被各地的饕客挤满，可见阳澄湖的大闸蟹是多么肥美。昆山市内的面馆奥灶馆也是远近闻名，已经有了上百年的历史，得名于“奥妙在灶头上”，汤面非常有特色，继承传统做法，红油爆鱼面更是昆山名点。万三蹄是周庄美食的代表，起源于明代沈万三家，以猪脚为原料，火候极为讲究，万三蹄肉质酥烂，只要将贯穿在整只猪蹄中的一细骨抽出，整个蹄形纹丝不动，以骨为刀，破开猪蹄，成为一绝，万三蹄是周庄人逢年过节的主菜。